你好,
今天我來跟大家一起來做一款超簡單的咖哩料理~~
越式咖哩雞~~~
這道料理是真的很簡單, 所需的食材也不是很多, 大家的廚房應該都會有的.
每次我做這道菜的時候啊, 每個人都吃好多好多好多飯哦!! 哈哈哈哈~~
因為那個醬汁拿來調飯, 真的很無敵呢!
還是不相信嗎?
獻給你看一張完成圖吧!
是不是看上去很有胃口呢??
要小心隔壁肚子餓的鄰居哦, 說不定會跑過來偷吃! 哈哈哈
來看看我們都需要些什麼食材吧!
1.5 - 2公斤的雞肉 (通常我會比較喜歡用雞腿和雞翅)
1 -2個胡蘿蔔
半顆蒜頭
3-4片姜
3-4勺印度咖哩粉
首先, 在雞肉上切除橫條切紋, 這樣能更入味.
把洋蔥, 姜和蒜切片.
拿個大碗, 在大碗裡面加入兩勺咖哩粉, 1/3的洋蔥, 薑片和蒜,
攪拌均勻後, 讓雞肉在調味料中醃製30分鐘到一個小時.
等待的同時呢, 把胡蘿蔔和土豆削一削, 切一切.
不需要切的太小, 大概是一口能吃下去的大小, 這樣在煮的時候才不會變得很小很小很小.
30分鐘以後, 加1勺的油到一個比較高的鍋裡, 預熱.
等油熱了以後把剛剛醃製好的雞肉擺下去, 讓它煮2-3分鐘, 然後翻一邊, 再煮2-3分鐘.
4-5分鐘以後, 加入剛剛一起醃的洋蔥, 薑片和蒜頭再炒1-2分鐘.
然後起鍋, 放在一邊等等...
*簡派小貼士: 4-5分鐘以後再加洋蔥是因為, 如果在大火的時候跟雞肉一起加進去的話, 他們其實很容易會燒焦的, 等雞肉煮出一點點油和汁的時候再加就不怕了哦~
把雞肉拿出來之後, 用雞肉本身和之前的油, 加入剩下的所有洋蔥和蒜頭. 爆炒至軟.
然後加入剛剛煮過一次的雞肉.
這個時候可以加入椰奶, 水, 1-2勺咖哩粉,鹽,糖, 土豆和胡蘿蔔
(要記得按照個人喜好加入糖, 鹽 和咖哩粉哦)
然後攪拌均勻以後等它燒滾.
滾了以後轉成中小火, 蓋上蓋子, 留出一點點縫隙讓水蒸氣可以逃跑.
讓它慢慢燉煮一個小時, 偶爾攪一下.
一個多小時之後... 倒數
3
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2
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1
你就會得到一鍋又香, 又美味, 又漂亮的越式咖哩!!!!!
真的很好吃.
不騙你哦!
快點動手試看看吧!!!
Love,
EasyPeasy
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